贵州糟辣椒和糍粑辣椒的区别
2023-07-19 分类：百科
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糟辣椒和糍粑辣椒完全不一样。糟辣椒使用新鲜的小红椒，将其与盐巴、大蒜、姜、酒糟等一起剁碎腌制而成的，是酸辣的口感，可以炒菜炒饭做蘸水的时候使用。糍粑辣椒是把糍粑切碎和辣椒一起油炸，是用干辣椒泡水后切碎做成的。一个是用新鲜跺椒一个是用干辣椒，两者各有各的风味
贵州糟辣椒和糍粑辣椒的区别
糟辣椒更碎，制作起来要麻烦一些，工序要精一些。但好吃一些。很多地方都因为麻烦不愿意制作。糍粑辣椒是四川地区的朋友的热爱。吃豆腐脑总喜欢用糍粑辣椒沾一沾。味道太巴士了。糍粑辣椒用来下饭也是绝配。湖北人也喜欢糍粑辣椒和皮蛋拌来吃饭。
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