黄花鱼怎么煎

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1、做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。

2、做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用将葱姜切碎后待用花椒炒熟后压成粉末状待用将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金黄色即可出锅食用。

3、做法三：黄花鱼的鱼鳞、肚肠及鱼鳃部分全部清理掉洗净后再在鱼肚子上均匀的划上几刀待用将食盐和胡椒粉涂抹在鱼的身上，接着倒入料酒和鱼露腌制20分钟待用将腌制好的黄花鱼吸掉多余的水分，再在鱼身上撒上均匀的淀粉锅中烧热油然后将黄花鱼加入煎制两面金黄即可。

4、做法四：葱姜切丝后和食盐、料酒搅拌均匀待用黄花鱼清理干净后，倒入酱汁腌制半个小时左右取适量的面粉、五香粉、淀粉等加入适量的清水搅拌均匀待用将腌制好的小黄鱼吸去多余的水分，然后放入面糊中均匀的包裹好待用锅中倒入适量的食用油大火烧开后，将包裹好的小黄鱼加入锅中炸成两面金黄色捞出急着进行复炸，这样会让黄花鱼的口感更好。

黄花鱼怎么煎

食材清单

黄花鱼 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 料酒 2汤匙 、 盐 适量

烹饪步骤

1/4

黄花鱼去头和内脏，洗净，沥水备用

2/4

放入葱段、姜片、料酒、盐腌渍30分钟（咖喱猫用60分）

3/4

剔除葱段姜片，捞出黄花鱼备用(最好能把水挤挤干，注意力度，别把鱼挤碎啦~~)

最后一步

热锅热油放入黄花鱼煎至两面金黄

黄花鱼怎么煎

【香煎黄花鱼的做法】

1、鱼洗净去腮和内脏

2、鱼身打一字花刀

3、将鱼置入一容器中

4、加入葱、姜

5、加入酱油、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉

6、搅好腌制30分钟

7、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份

8、平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制

9、一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。

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