木耳肉夹馍的做法和配方
2023-07-20 分类：百科
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主料3人份
面粉2碗
五花肉700克
水发木耳200克
葱适量
姜适量
牛奶适量
辅料
八角1个
桂皮适量
冰糖适量
香叶2片
酵母粉适量
木耳肉夹馍的做法和配方
步骤1
牛奶加热一下，加入酵母粉调匀，加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵
步骤2
五花肉洗净，切成大块，放入锅中焯水后洗净，水发木耳清洗干净
步骤3
葱姜清洗干净，葱切段，姜切片
步骤4
将五花肉放入电压力锅内胆中，加入适量水、木耳、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油，选择合适的键煮熟排气
步骤5
面团发好了，将面团揉匀，分成小份，取一小份，擀成长行，抹一层油，从一边卷起来，按压擀成饼，放入平底锅中小火烙制，翻面烙熟
步骤6
青椒，香菜洗净切碎，五花肉、木耳煮熟后取出剁碎，加入青椒，香菜碎
步骤7
饼用刀切开，不要切断，加入肉和一点汤。就OK了
木耳肉夹馍的做法和配方
1面粉加入酵母揉成面团发酵两倍大
2五花肉加入葱姜料酒生抽老抽盐煮烂
3木耳洗净煮一分钟凉水冲洗
4面团做成饼加入碎肉和木耳
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