地皮菜炖土豆的做法
2023-07-20 分类:百科
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用料:
地皮菜300克,土豆1个,香葶100克
猪肉馅100克,地瓜粉条50克,鸡蛋2个
油10ML,生抽10ML,老抽5ML,料酒5ML,绵白糖3克,白胡椒粉2克,盐适量
葱姜末适量,香油3ML
做法步骤:
步骤 1
地皮菜、土豆、香葶洗净。粉条煮5分钟备用,备好其他食材
步骤 2
香葶、粉条切成6毫米的方丁备用。鸡蛋炒好备用
步骤 4
土豆切成同样大小的丁,放入炒锅中,热锅凉油,煸成金黄色,沥干油备用
步骤 5
炒锅内放5ML油,放入葱姜煸香,下入肉末和几滴食醋翻炒,然后加入料酒,绵白糖,生抽,胡椒粉
步骤 6
肉末炒散后盛出备用
步骤 7
炒锅中加入5ML油,放入粉条,地皮菜翻炒
步骤 8
加入老抽,适量盐翻炒2分钟
步骤 9
加入土豆丁、肉末和香葶继续翻炒30秒
步骤 10
倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀
步骤 11
关火后淋入香油少许即可出锅
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