焯过水的肉汤能要吗

建议不要了。一般氽水后的汤多为肉里的血水和杂质，留下来会影响汤水的口感，且肉只是短时间的氽水，水里并没有溶解什么有营养的成分，所以多半都是不要的。如果留下来，那么氽水的意义就不存在了，反正肉里的血水和杂质都会留在汤里，直接煲就可以了。

焯过水的肉汤能要吗

不能要了，焯水的目的就是去除肉里面的血沫、杂质和醒味，我们焯水一般都是冷水下入肉，随着水温升高，肉受热紧缩，里面的血沫会逐渐被挤压出来，这样有些血沫、杂质和醒味会融入水里面，肉汤也就会有腥味了，所以焯过肉的肉汤也就不能要了。

焯过水的肉汤能要吗

可以

其实这种焯水之后的汤还是可以留着的，我们可以用来做高汤使用，因为我们在焯水的时候一些脏东西会跑到水里面但是同时一些营养物质也随着跑到了里面，所以最后我们焯好了之后把上面的沫沫撇去就可以了，剩下的汤可以接着用来炖肉使用，这样炖出来的肉味道也会更加的美味。