恰玛古是甜菜吗

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恰玛古和甜菜不一样，食用方法不同功效亦是不一样的。

恰玛古，中药叫芜菁也叫蔓菁。芜菁（学名：Brassica rapa var. rapa），俗称诸葛菜、蔓菁。为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，欧洲、亚洲和美洲都有种植。

维吾尔语为“恰玛古”，是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。

原产累范特，最早的种植是在古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。大约在西汉武帝时期，由张骞带传入中国。芜菁属二年生草本植物，块状根，形状有球形，扁球形，椭圆形多种。恰玛古适合直接炖煮，它是一种含碱性很高的食物，可以对酸性体质的人起到平衡作用，还可以预防血压升高和牙周炎等，提高身体的免疫力

甜菜（学名：Beta vulgaris），又名菾菜，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。

甜菜根的色素含量极为丰富，主要色素称为甜菜红，每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素，是很好的色素来源。

每100克甜菜叶中热量为19千卡，蛋白质1.8克，膳食纤维1.3克，维生素C30毫克，钙元素117毫克，钾元素547毫克，钠元素201毫克，镁元素72毫克，甜菜根中也富含碘，甜菜碱等成分，这些营养成分对于可以有效调节机体的新陈代谢，使得甜菜的保健功能更全面。甜菜主要是食用它的根，凉拌或者腌渍都可以。它是一种含有维C非常丰富的食物，可以加速新陈代谢补充身体所需。还可以降低血脂和缓解贫血症状，所以对于患有糖尿病的患者是不适宜食用的。

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