干橄榄菜用焯水吗

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干橄榄菜不用焯水，在吃橄榄菜的时候我们要清洗好才行，对青炒或是跟香菇混炒的橄榄菜来说，我们就可以选择直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。

凉拌橄榄菜在做的时候需要被烫熟。凉拌橄榄菜的做法：橄榄菜去掉老梗和老的菜叶，浸泡洗净之后沥干。把大蒜拍松之后切成沫。然后取一锅加水烧开，放入橄榄菜，待水再开时，略煮捞出沥干水。最后将橄榄菜装盆，在橄榄菜上放上大蒜沫，再加上鲜酱油、麻油即可。

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