炖的菜没滋味是为什么

2023-07-21　分类：百科

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炖菜没有滋味一般是因为做法不对。家庭日常做炖菜，首先将姜葱蒜、花椒爆香，放五花肉片炒出油脂香气，用适量盐、胡椒粉、料酒调味，加适量热水熬制成浓汤后，再倒入要炖煮的菜肴，大火烧开，转小火炖煮二十五分钟，这样方法做炖菜，香味浓郁，滋味无穷。