清蒸海利鱼做法大全

TIPS：本文共有 332 个字，阅读大概需要 1 分钟。

主料：

冰鲜海鲈鱼1条

辅料：

蒸鱼豉油5勺

葱姜丝适量

料酒适量

盐适量

红辣椒2个

植物油2大勺

做法：

1、 冰鲜海鲈鱼一条，处理干净

2、 掐头去尾，把鱼身从背部剁成1厘米宽的段，腹部不要切断。剁时发现鲈鱼的肉质松散，切面不好看，不适合做开屏鱼，整条清蒸比较好

3、 加葱、姜、料酒、盐腌制二十分钟左右

4、 腌制好的鱼去掉葱姜，码放在盘子里。造型不好看，应该把鱼尾放在头部右侧，这样看着可能更对称

5、 锅里坐水烧开，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，再关火虚蒸5分钟

6、 蒸好的鱼取出，弃掉蒸鱼时出的汤汁

7、 浇上蒸鱼豉油

8、 摆上葱姜丝

9、 红辣椒剪成丝，水洗一下，凉油下辣椒丝

10、 小火炸香

11、 把辣椒丝捞出，放在鱼身上

12、 锅里油继续加热至冒青烟

13、 把热油浇在鱼身上即可

如果觉得《清蒸海利鱼做法大全》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！