蔡林记热干面的豉汁配方

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正宗热干面调料配方为酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、鸡精0.5克，芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克。

热干面做法：

1、准备好所需食材芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯用凉开水搅拌成稀糊糊状。

2、煮好的热干面盛在盘子内加入老抽加入芝麻酱加入食盐。

3、加入十三香加入香油撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。

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