腐竹和人造肉一样吗
2023-07-22 分类:百科
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人造肉和腐竹的区别
人造肉又称大豆蛋白肉,是通过微生物发酵或者是豆干皮加工而成的,是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。
人造素肉的全部原料取材于大豆、面筋、芋等素食食材。人造肉不是出自厨师之手,而是由专门的素食加工企业的人造肉机制做的,机器把大豆、面筋等素食食材加工做成仿荤素食半成品,在此基础上,人们只需进行简单烹饪,即可做出一道香味四溢、味道鲜美、口感嫩滑的素肉来。
腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。
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