鳝鱼发苦怎么办

TIPS：本文共有 367 个字，阅读大概需要 1 分钟。

黄鳝红烧苦的话我也遇到过的。原因有很多吧，其中有可能佐料放多了，炒料炒蝴了，火后没有掌握得好，吵的时间长了点。

还有就是要加啤酒一起红烧，那样煮出来才没得腥味，煮的时间一般要半小时，最开始要用大火，然后小火收汁即可出锅了哟。

鳝鱼发苦怎么办

处理食材，这一步是很繁琐的，先我们把买回来的黄鳝放到一个干净的盆子里面，不要在里面到冷水了，要倒热水。

因为这样黄鳝就会被热水烫晕，就不会乱动，处理起来也是比较方便的，黄鳝表面是有很多黏液的，往往都是黄鳝身上的黏液没有处理干净，炒出来的黄鳝就有股腥味，还发苦，我们要准备一点点的生粉和食用盐，把黄鳝表面的黏液给处理干净，再用清水清洗几遍，直到黄鳝身上没有黏液为止。

再把黄鳝用刀破开，把里面的内脏处理干净，切成一小段，放到干净的碗里留置备用即可。

再把买来的蒜，红辣椒，青辣椒切好放到干净的碗里面留置备用

如果觉得《鳝鱼发苦怎么办》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！