鹿脖子肉的做法

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材料

鲜鹿肉200克，胡萝卜0.5根，西芹1根，尖辣椒1根，葱段、姜片适量，姜粉0.125小匙，胡椒粉0.125小匙，盐0.5小匙，酱油0.125小匙，鸡精0.5小匙，水淀粉适量，糖0.5小匙，料酒0.25小匙，蒜片适量

做法

1、洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用

2、锅内倒油，葱段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡萝卜和西芹

3、加焯过水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味

4、加入尖辣椒，放鸡精

5、淋少许香油即可出锅。

鹿脖子肉的做法

1、食材：鹿肉400克，猴头菇150克，人参10克，鹿茸4克，料酒10克，葱汁10克，姜汁10克，盐3克，味精3克，白砂糖5克，猪油（炼制）30克。

2、猴头菇切抹刀片。

3、鹿肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出。

4、锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉炖开。

5、下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂。

6、加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。

鹿脖子肉的做法

1、准备好材料

2、切好

3、锅里热油爆香姜片蒜片香叶和八角

4、加入鹿腩肉煸炒

5、煸炒花腩肉有点焦黄加入芋仔煸炒

6、加入料酒、生抽翻炒均匀

7、加入黄糖

8、再加入清水刚没过材料

9、大火煮开，转小火

10、煮至水收干，加入葱段翻炒均匀即可

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