日本火锅具体做法

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日式的火锅做法最接近涮羊肉的吃法，是一种日语发音叫“夏普夏普”的火锅，但人家涮的不是羊肉而是牛肉。这种涮牛肉的火锅通常属于比较高级的，涮的优质牛肉入口即化。

还有一种火锅，日语发音叫做“司盖阿盖”，也是以牛肉为主，加上黄芽菜之类的蔬菜，先在锅里弄点油，将食料煸一下，再加入比较浓的汤料，吃的时候，通常拌生的鸡蛋。

日式的火锅，汤底多以海带、柴鱼或日本酱为主，汤头清淡以突出材料的美味。

蘸料，海鲜锅多用桔醋等水果醋，以果香的清甜来衬托海鲜的鲜味肉类锅则以添加了柚子的芝麻酱为主。END注意事项日式的火锅远不止这么简单，各地还有各地的特色。

如石狩锅以日本酱和鲑鱼为主要材料，加入蘑菇、豆腐及粉条等，味道鲜美，与鲜蟹锅同为北海道的代表锅物此外还有加香菇、银杏果的茨城安哥锅，以牡蛎为主的广岛土手锅，以河豚白肉为主的山口县鱼锅等等。

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