炖鸭子的汤要不要焯水

2023-07-24　分类：百科

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这个我还真有发言权，大家都知道这个夏天的气温是创了历史新高，气温高不说时间还长，都没什么胃口，但是能量还是要补充的呀，我家的小吃货提议我去买只老鸭，回来做老鸭冬瓜汤，我把买回来的老鸭分成几分，每次用的时候拿出来一份解冻，再清洗一下，冷水下锅焯水，这个炖出来的鸭汤清爽干净没有杂质，有一次偷了个懒没有焯水，浮沫又没法彻底撇干净，非常影响口感，所以建议大家不要怕麻烦，一定要焯水。