脆环鱼可以用来做落水包吗
2023-07-24 分类：百科
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可以。主料：脆环鱼一条4斤，五花肉一斤，蒜一斤，葱一斤，糯米粉两斤，粘米粉一斤三两，芹菜2棵，姜30g，猪油适量，蚝油适量，酱油适量，鸡精少量，米酒适量。
落水包的做法步骤：
1.五花肉洗干净去皮，打成颗粒状（姜去皮，切末）。
2.脆环鱼洗干净备用。
3.先放一半糯米粉。
4.烧开水揉成饼。
5.煮开煮熟。
6.放入剩下的糯米粉粘米粉揉（留大概50g糯米粉，防止后续步骤粘手）。
7.揉好的面团。
8.蒜葱芹菜洗干净切碎备用。
9、热油煎鱼。
10、放鱼煎好去鱼刺（煎鱼过程中放适量米酒去腥）。
11.去鱼刺后的鱼肉。
12.放适量油炒肉馅。
13.炒干水分放姜末，适量盐调下味儿。
14.盛出备用。
15.再次热油。
16.炒蒜葱芹菜。
17.蒜葱芹菜快熟放盛出的馅儿下去一起翻炒，放酱油蚝油调味儿。炒好的馅儿。开始包啦。
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