一升油能做多少菜

2023-07-25　分类：百科

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要是炒大锅菜能炒20-30盘，饭店里炒菜是根据菜放油的，比如油炸，煎烙类的用油就多了，炒青菜类的就少点，有的菜需要过油或者滑油后再炒就用油相比多一点，凉拌菜类的只要放点香油就可以了，但有的凉拌菜也是要放点调和好的辣油或麻油，有句话是这样说的：好车配好鞍，炒菜也出不多，该多放油的放少了不好吃不好看，放多了就很腻了。