顺德糖水做法

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顺德糖水品种多样，以下列举一款传统又简单的糖水—双皮奶

双皮奶做法：

食材

鸡蛋1个，牛奶243毫升，白砂糖2勺，水适量。

步骤1

鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10分钟。

步骤2

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。

步骤3

蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现。

步骤4

蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀。

步骤5

牛奶晾凉（不用全凉，温温也行，关键是膜形成就行）后，用小刀在膜的边缘划一小口，用刀子顶住膜，然后把里边的牛奶倒进另一个碗里，碗里的牛奶不要全倒光，保留1/4。

步骤6

倒出来的那部分牛奶加入蛋清，搅拌均匀后，用筛子筛掉表面的泡沫。

步骤7

最后把加了蛋清的这部分牛奶，顺着刚才的小口倒入，可以用刀顶着膜的边缘，方便倒入牛奶。

步骤8

最后把牛奶再次封上保鲜膜，放锅里蒸10分钟之后，取出晾凉就OK啦。

双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香

顺德糖水做法

1、蛋煮熟剥皮，白果去掉芯洗干净，百合剥好洗净。

2、锅里下水，开后先放白果仁先煮熟。

3、放两勺冰糖煮融化。

4、最后其它材料放入煮5分钟关火。

5、清甜美味的广东甜品适合这个天气吃…

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