雪菜蒸鸦片鱼做法

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鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。营养丰富，没有鱼刺，也很适合宝宝食用。

主料是鸦片鱼、雪菜，辅料是葱、盐、姜、蒜、辣椒、黄酒。

步骤1

姜刮去外皮 切片 平铺到盆底

步骤2

鱼腩从中间把它剖开 这样好蒸 也好入味

步骤3

没有皮的那面抹少许盐 入盆 并浇上适量料酒

步骤4

雪菜洗净 切丁，把雪菜铺在鱼身上

步骤5

等蒸锅里的水烧开以后 放入鱼开始蒸 15分钟

步骤6

出锅

雪菜蒸鸦片鱼做法

【食材】：鸦片鱼肉段，雪菜、剁椒、鱼露、葱姜、料酒、胡椒粉

【做法】：

1、鸦片鱼清洗干净，用料酒和胡椒粉腌制10分钟

2、雪菜清水泡去多余的盐分，清洗后切段备用

3、将雪菜铺在鸦片鱼上，再加剁椒，姜、加鱼露，按自己的口味

4、上锅清蒸15分钟，撒葱花，淋上热花椒油即可。

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