发酵面条的优缺点
2023-07-25 分类:百科
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     优点是:面团发酵后做成的面条,口感和味道都很好,相对于普通面条,更好消化吸收和利用,肠胃功能稍差一点儿的人群,可以选择发酵面条。
  缺点是每次煮面都能闻到特别的面团发酵的香气。这种面条是空心的,口感顺滑带有弹性,适合做捞面、拌面、肉汤面等,配着肉臊或者肉酱或者骨汤都非常好吃。
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