红烧鲤鱼汤家常做法

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原料：鲤鱼、香菜、蒜、葱、姜、淀粉、盐、油、酱油、蚝油、老抽、糖、香醋、水淀粉。

做法步骤：

第1步、鲤鱼清理干净，加入盐，料酒抹匀腌制半个小时。

第2步、切好姜葱蒜。

第3步、腌制好后拍上一层淀粉。

第4步、锅里热油倒入鲤鱼小火慢炸至金黄捞出控油。

第5步、留底油爆香姜葱蒜，加入适量水，盐，酱油，老抽。

第6步、煮开后放入鲤鱼炖10分钟。

第7步、到时间捞起鲤鱼摆入盘中，汤里加入耗油，糖，香醋，水淀粉煮至浓稠即可。

第8步、淋上酱汁即可，撒上香菜。

红烧鲤鱼汤家常做法

1

新鲜的鲫鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。

2

锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。

3

中火将鱼两面煎黄。

4

倒入适量宣酒。

5

再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。

6

加入老抽少许。

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