榆叶面的家常做法

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用料

五花肉

姜

榆树面 1斤（2-3个人的量）

尖椒（或干辣椒） 2个（干辣椒三两）

圆葱 半个

酱油 适量

十三香 适量

牛肉粉 适量

榆树面的做法步骤

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步骤 1

先做辣肉汤：五花肉切片，姜切丝。

步骤 2

尖椒切丝。其实最好用晒干的尖椒，味道更辣更地道，不过家里的用完啦，就用鲜辣椒代替。

步骤 3

姜丝爆锅，放入五花肉翻炒。

4、待五花肉变色，放入十三香，海鲜酱油，酱油需要多一些。

6、添水，没过五花肉，大火烧开，转中火炖十分钟。如果是干辣椒，就在添水之后一同下锅，干辣椒需要多炖一会。

7、如果是鲜辣椒，就在中火剁了十分钟时候再加入。再炖五分钟，汤汁收到这个程度

8、出锅之前，加入牛肉粉。这个牛肉粉在韩料中基本上相当于味素的存在。

9、下面来做底汤：清水烧开，放入圆葱（由于没有圆葱，总大葱替代），姜片，海鲜酱油，少许盐。再次烧开后，放入少于牛肉粉，就OK了。转小火温着

10、第三步煮榆树面：买到的榆树面就是这个样子，下锅前用水洗一下。

11、开水下锅，大概三分钟出锅，用凉水冲一下，控水。面的软硬程度需要根据个人口感，试一试。

12、盛出一个人的量，加入底汤后，再将汤倒回锅里，过两边热汤，面就温了。温好面，再把

13、根据个人口味，加入辣肉汤，搅拌均匀就可以开吃啦！

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