娃娃鱼炖豆腐做法

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食材明细：

娃娃菜 300g、豆腐 一块、鱼头 一个、盐 一个半茶匙、胡椒粉 个人喜好、香菜 三条、油 20g、水 1L、麻油 少余

制作步骤

1、先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油

2、油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄。

3、煎好鱼头后，就倒入1L的热水，如果水没有过鱼头的话，就加多点。大火煮5分钟后，改用中火，煮1分钟。（煮的时候要加锅盖）你就可以看到像牛奶一样白的汤啦！

4、汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜，所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。

5、等菜煮软后，就可以加入盐和胡椒粉，试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦！

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