瓦罐焗牛肉的做法
2023-07-26 分类：百科
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1、牛腩清水洗净后，切小块。
2、姜切片，辣椒切块，冰糖，桂皮，八角备好。牛腩冷水入锅，煮开捞出洗净。
3、大火热油，姜片，花椒，桂皮一并入锅，有香味后开始炒牛腩，炒制几分钟后加酱油，老抽，冰糖，调小火，炒制上色。
4、将炒好的牛腩放入砂锅，加冷水，大火烧开后，小火慢炖两小时，加泡好的粉丝，加盐，再煮20分钟出锅，撒香菜。
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