腔排骨和肋排骨有什么区别
2023-07-26 分类：百科
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有区别。一是部位不同，腔排骨，位于胸腔靠后位置，是排骨的下半部分，包括脊椎骨，肋排骨是胸腔部位正中间的片状排骨二是形状不同，腔排骨，肉多，骨头软，形状不规则，肋排骨，肉少而且薄，肉质和骨头分布均匀而规则三是烹饪方式不同，腔排骨适合煮汤和涮，肋排骨适合红烧、油炸。
腔排骨和肋排骨有什么区别
腔排就是带骨头的排骨，指我们平常说的大排上的骨头，主要位置在里脊肉与背脊肉连接的部分，也被称之为“肉排”，它的肉质比较厚重，而肋排就是不带骨头的腔排，也可以说是腔排骨。肋排就是猪腹腔和猪肚旁边的排骨。并且肋骨是带有脆骨的，腔排是不带有脆骨的一个排骨。吃起来味道都是差不多的。
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