山芋头10种做法大全

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食材准备：山芋头300克，五花肉400克，腐乳、米酒、老抽、淀粉、葱花、食用油等相关调味料适量。

做法：

1、将五花猪肉用水煮烂捞起，然后用针尖五花肉的肉皮上刺上一些小孔，老抽上色，起锅烧油将上好色的五花肉炸至肉皮发泡捞起放入温水中稍浸

2、再炸好的五花肉切成相同厚度的块状

3、去皮的芋头切成厚度均匀的块状之后用热油稍炸至金黄色在把它捞出

4、将切好的熟肉拌上一些调料然后稍微腌到入味，然后在给它们相夹起来，与芋块分隔砌蒸碗中

5、上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗

6、将蒸好的扣肉里的原汁倒出来，汤汁加一些淀粉搅拌，均匀的淋在上面，撒上一些葱花，就做成了。

山芋头10种做法大全

材料：芋头半个 、五花肉300克 、香菇6个、 虾仁1小把

调料：盐 、白糖 、生抽、 老抽 、耗油、胡椒粉

制作步骤

1、先来泡点干香菇和虾仁，香菇6个、虾仁1小把，加水清洗干净后再用温水泡发。

2、接着处理五花肉，切片后先放一旁备用。

3、芋头先削皮，削好后加水冲洗一下。

4、芋头切成片就行，可以稍微的厚一点，切好后我们直接把芋头放入砂锅里来。

5、把五花肉也加进来，让每一片芋头中间都夹上一片五花肉，全部摆放好后就可以了。

6、香菇和虾仁泡好，捞出来沥干水分，水不要倒掉留着备用。

7、接着起锅热油，加葱姜蒜爆香，然后把香菇和虾仁都倒进来一起炒。

8、炒香再把香菇水倒进来，接着来调味儿，盐 、白糖、生抽、老抽 、蚝油、胡椒粉 。

9、大火煮开后倒入砂锅中，盖上盖子后转中小火炖30分钟。

10、芋头煮的软绵绵的，五花肉也煮得软烂入味儿了，出锅后撒上小葱花和小米辣点缀下。

山芋头10种做法大全

山芋头的家常菜做法

准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红葱头5个

1、首先准备好需要的材料

2、把芋头去皮刨丝

3、红葱头和腊肠切碎

4、热油锅下葱头爆香

5、下腊肠煸炒

6、把芋丝加入锅中翻炒，撒入适量五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火

7、200克粘米粉兑入250克清水，加入少许盐充分搅匀

8、把炒好的材料加入粉浆中

9、用筷子搅匀

10、另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平

11、冷水上锅，蒸30分钟

12、冷却后切块即可食用

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