济宁小吃面筋小丸子怎么和面

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1、

将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份

2、

将生面筋洗净切成25份，取其1份放在平板上捋成长条薄片，再取馅1份，抹在面筋薄片的一头，然后将面筋卷起(两边也卷起)，将馅严包在面筋里，成直径约3.3厘米的丸子

3、

其他各份面筋如法制成

4、

将沸水锅离火，放入面筋丸子，移在微火上煮约2分钟，捞出沥净水，成在大碗内

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