辣菜晒干的做法

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用料：

辣菜干适量，白萝卜干适量，干豆角适量

姜3片，生抽1勺，鸡精1勺，大蒜5瓣

青红小米椒适量，十三香适量

辣椒油1勺

步骤 1

把 豆角干 辣菜干 萝卜干 用温水泡开 切成小碎块 起锅烧油

步骤 2

起锅烧油 多放油 把 姜 蒜先炒出香味再把各种杂菜放锅里炒一会 

步骤3

再放青红小米辣 放生抽 再放辣椒油 放点十三香 炒入味 即可 完美下饭菜

辣菜晒干的做法

晒半天之后，不要洗，直接放盐，揉！揉很多遍，让盐分渗入！然后摊开晒，晒至90％干。

晒干后的野辣菜哦！一把一把捆好吃的时候开水泡开洗净切碎

凉拌菜 

步骤

是采回家后洗净晾晒半天，使其失去一些水分，然后切成稍微大点的块，烧一锅开水，水沸腾时，倒入，然后十秒以内捞出来，捞到容器里拌辣椒面与盐，再一分钟之内装入保鲜袋或密封容器中，目的为了保留住其冲鼻子的味道！一天后可以倒入盘中食用，凉菜中的佳品！不用放冰箱哦，就常温即可，若几天没吃完，会自己变成酸菜的口味！炖鱼或者直接吃或者炒饭也相当不错！

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