鸭子吃火腿肠的正确方法

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食材和配料：

老鸭（活鸭宰杀清洗）一只，金华火腿（华统火腿）100g，扁尖，生姜，料酒。

制作方法：

1、扁尖对半切开，清水里浸泡过夜洗净盐分杂物备用（视扁尖咸淡适当延长或缩短时间）

2、活鸭飞水，洗净火腿切片

3、大锅水煮开后，放入光鸭，火腿片，扁尖，姜片，几滴料酒，再煮滚后改小火慢炖4～6小时

4、待炖至鸭肉酥软能用筷子轻易戳入，即可关火食用。

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