通心菜做法

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用料：空心菜 1把，辣椒 2支，蒜 4瓣，油 适量，盐 适量，香醋 1汤勺

做法

1、空心菜叶子吃掉后留下菜梗，洗净用刀排扁切段。

2、辣椒切圈，蒜切片。

3、热锅冷油先放辣椒翻炒一下，空心菜容易熟后放

4、加入空心菜翻炒，加少许盐调味，加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。

5、香醋，陈醋均可。

6、酸辣爽口，夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康。

通心菜做法

用料

空心菜 一把

大蒜 若干瓣

耗油 半勺

鸡汁 适量

白糖 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

空心菜洗净切段，叶子单独放一边，菜杆捏碎或者直接用小拳拳邦邦两拳怼裂开(方便入味)，然后撒点盐腌渍一下。 大蒜拍扁，去皮切末备用。

步骤 2

冷锅宽油 空心菜比较吸油，下入2/3的蒜末爆出香味，开大火下入空心菜杆，爆炒一分钟。 再放入菜叶，加入耗油、鸡汁(可鸡精代替)、白糖、盐适量，大火爆炒一分钟。 关小火放入剩下的蒜末(包尾蒜)翻炒两下出锅。

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