梭边鱼最好吃的方法

TIPS：本文共有 633 个字，阅读大概需要 2 分钟。

梭边鱼1条、葱丝10g、姜5片、白酒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精5g、植物油3勺。

步骤：

第1步、新鲜梭边鱼，收拾干净。3斤多，有点大了。

第2步、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。

第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。

第4步、葱切细丝。

第5步、把切好的葱丝用清水泡上。

第6步、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。

第7步、蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。

第8步、炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。

第9步、淋上熬好的豉油汁，摆上葱丝，再烧热油淋在葱丝上。

梭边鱼最好吃的方法

用料

梭边鱼

1条1450g

大葱

2根60 g

老姜

1块20g

大蒜

120g

盐

2克

白酒

2g

淀粉

5g

豆瓣酱

80g

食用油

80克

泡菜（萝卜）

30克

芹菜

50g

糖

3克

花椒油

2g

蒸鱼豉油

2g

清水

500g

步骤 1

梭边鱼一条1450g

步骤 2

大葱一根30g切段儿 大蒜10g切片 老姜10g切片 放到鱼肉中……

步骤 3

再加入白酒2g，盐2g，淀粉5g…拌均匀，腌制20分钟…

步骤 4

1.芹菜50g，叶子切宽条装盘时装饰用，茎切成颗粒。 2.大葱一根切段儿。 3.老姜，大蒜各10g切末。 4.大蒜100克切大块儿。 5.泡菜（泡萝卜）切丁，也可以用其他泡菜代替比如酸菜，泡卷心白等等

步骤 5

锅里放入80g食用油，中火先把蒜块炸至金黄。

步骤 6

炸至金黄，熟透的蒜块儿装碗里备用。

步骤 7

炸蒜块儿的油，因为油温比较高，直接倒入豆瓣酱会把豆瓣酱炸糊掉

如果觉得《梭边鱼最好吃的方法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！