王刚干煸芸豆

TIPS：本文共有 534 个字，阅读大概需要 2 分钟。

用料：

芸豆250克，干红辣椒3个，蒜6瓣，生姜3片，花椒适量

做法步骤：

步骤 1

芸豆洗净，直接手掰成5cm左右的小段。

步骤 2

蒜切片，干红辣椒切成段，老姜切成末。

步骤 3

热锅里加入油，待油7分热时加入姜蒜干辣椒段花椒爆香。

步骤 4

倒入芸豆，翻炒两下后均匀的铺在锅底。待稍微有焦色时翻面继续煸。由于芸豆做不熟吃了会中毒，所以建议煸的时间长一些。

步骤 5

完全煸熟后撒盐装盘。

小贴士

1，芸豆是圆滚滚的豆角，煸出来比较好吃。

2，如果怕豆角不容易煸熟，可先开水焯一下。但记得要把水控干净哦。不然干煸时油会四溅的。

王刚干煸芸豆

食材清单

五花肉

100g

红辣椒

1个

芸豆

300g

生抽

适量

植物油

适量

花椒粒

适量

葱花，姜丝

适量

香油

少许

白糖

少量

盐，味精

适量

收起

烹饪步骤 共9步

1

芸豆摘丝折半，洗净后控水备用。

2

葱切段，蒜切碎，姜切丝，红辣椒切成几段备用。

3

五花肉切小块备用。

4

锅内多放油烧热后炒芸豆去水变软，快熟了起锅装盘备用。

5

锅内余油烧热放入花椒粒和红辣椒炒出香味。

6

加入姜丝，葱花和蒜末炒香。

7

放入小块五花肉煸炒出油。

8

再放入煸炒好的芸豆，加入适量的盐、味精、生抽、白糖和香油，炒匀入味后装盘。

9

摆拍后就可食用，口感很好。

收起

美味小贴士

煸炒芸豆时多放一点油，熟得快！佐料凭自己口味添加。

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