菜价回落明显 肉价略有回升（市场供应平稳充沛）

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好久没去家乡的农贸批发市场逛了。

三周前从沪上回来，买菜基本都在离家不远的一个小市场里随便买点，有时候跑步回来的路上，碰到路边的农户在卖菜，便也顺便把菜买了，既方便，又新鲜，感觉很好。唯一不爽的就是菜价太贵了，普通青菜高达6元/500g，茼蒿更是卖出8元/500g的高价，不少蔬菜的价格甚至比上海还要贵。一旁猪肉摊的摊主不停叫卖，猪肉十三块五毛一斤，蔬菜太贵买肉吃吧。过去是我们这边的菜既便宜又好吃，吸引了很多上海游客组团前来采购，农贸批发市场门口每天都有来自上海的采购大客车来此停留。而今，素有鱼米之乡美誉的家乡菜价竟然贵过大都市上海，让我感慨不已。

三周时间过去了，趁着今天早上跑休，就有了时间去批发市场转转。

前前后后差不多有一个多月没来了，菜市场最的变化就是采买的人明显多了。偌大的菜场内，人头攒动，摩肩接踵。菜贩的叫卖声，买家的询问声，买卖双方的讲价声，各种车辆来回穿梭的喇叭声，或尖利，或沉雄，或轻缓，或激烈，各种声音嘈杂鼎沸。

饭店，二级市场摊贩，需要大宗购买的，到批发的地方。一般买家虽然可以去批发的地方购买，但大多都选择在靠近进口的这一排采买。这一排是留给菜农或小商小贩的，蔬菜基本来自自家的菜地，早上起早从地里采收上来的，有些菜还带着晨露和新鲜的泥土，这也是那时上海客人最喜欢的那种。

我来菜场也主要看这里的菜价，这是最接近老百姓饭桌的地方。芋头里的香塘芋，个头大小差不多，外表完好的，每斤3.5——4元；鸡毛菜，每斤1元，移栽过的本地青菜，每斤3元，没移栽过的每斤2元；茼蒿每斤3.5元；香菜每斤6元；青萝卜每斤3元。还有本地产的小方红柿子，每斤2元。蔬菜价格回落明显，买卖的客流都显著增加，菜场生意明显好多了。

这些菜农大多数都是本地村民，也有东台、如皋过来的，如果是海安方音询价，报价都比较实在。若是普通话，或者穿着稍微洋气点，保不齐会报上个高价。有好几次，我都被报了差不多两倍于市场价的高价，交谈过后，才知道，菜贩把我当做上海人了。

菜农卖的菜大多自家地里生产的，也有一些伪菜农，不是种菜的，而是菜贩，售卖的菜品就是在批发市场里刚刚批过来，或是早上在菜农手里收过来的。他们不是菜品有问题，就是菜价有问题，购买时要多加小心。卖鸡的批发商就告诉过我，有个人从他那里买个头小的鸡子，用稻草扎好，到门口冒充散养草鸡，一转手一只鸡就会卖出两只鸡的价格。

蔬菜价格下来了，猪肉价格有没有变化呢？从批发市场出来，到新宁菜场外面的雨润专卖店，去买了两斤中档肉，花了32元。看到腌制的咸肉不错，又买一块咸肉，25元一斤。看起来，猪肉价格有一点点回升，但还是比较便宜。腌咸肉、灌香肠的买家已经提前行动了。卖肉的老板自己也开始陆续腌制腊肉了，看着架子上挂着的腌肉，真的是垂涎欲滴。中午一份大蒜炒咸肉，兼肥夹瘦的带皮咸肉切成薄片，锅里一炒，透明鲜亮，伴着翠绿的本地青蒜，色香味俱佳，吃出童年的美味与回忆。

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