为什么在超市买的火锅底料没有火锅店里的好吃

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这个冬天计划在家吃几次火锅，但是都没能完成计划，一个原因是懒得清洗吃过火锅后的油腻餐具，另外一个重要的原因就是在超市买的火锅底料没有在火锅店里底料的味道好。

那两种配料有什么区别，有为什么会有这样的味觉差异呢？

1、配料。在火锅店请教后，得知火锅店的底料是由底料、红油、调味粉这三种组合，随顾客的到来现场配置，这样的味道层次会比超市火锅底料更好，辣椒花椒等配料也比家庭购买的品质要专业、更好一些。

2、成本。超市销售火锅底料最少需要为厂家、代理商、经销商三层提供利润，而火锅店大多数都是加盟后，总店制作后直接发货到店，同样的价格火锅店的用料会更足一些。

这么看，如果想在家吃到美味的火锅，就智能购买售价不菲的各种火锅品牌的“定制版”火锅底料了。

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