早餐别总吃油条馒头 学会这道肉末蒸蛋（10分钟上桌 简单更营养）

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导语：早餐别总吃油条馒头，学会这个做法，10分钟上桌，简单更营养

早餐是一定要吃好的，对于我们整天的工作和学习都会有所帮助，早餐丰富多样，别只会吃油条、馒头，用油多、吃着不健康或者是味道比较寡淡，这次我要分享给大家的是一道肉末蒸蛋的做法，用鸡蛋、肉末、胡萝卜和香菇做搭配，多样的食材将整体的营养会提升不少，这款早餐10分钟的时间就能上桌，简单更营养，下面我便会将这道肉末蒸蛋的做法分享给大家，早餐这样吃，相信你的家人也会非常喜欢，营养美味、饱腹感还强，大家别错过了。

肉末蒸蛋的做法：

备用食材：猪肉末少许，鸡蛋3个，胡萝卜半根，小葱1根，香菇1个；

制作过程：第一步，鸡蛋磕入在碗中，加上蛋液2倍的温水，将鸡蛋打散成蛋液，用勺子将蛋液表面的浮沫撇干净，在蛋液的表面用一张耐高温的保鲜膜覆盖；

第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入鸡蛋液开始蒸，差不多10分钟的时间便可，蒸蛋羹的过程中，准备配料，胡萝卜一小节切成丁；

第三步，香菇去根部，切成丁，香葱择洗干净后切成末，喜欢其他配菜的同样也可以做搭配，选择一块瘦猪肉，剁成细细的肉糜，在肉糜中加上点食盐和生抽拌均匀；

第四步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱花爆香，将所有的配菜全部下入锅中，快速翻炒，直至散发出香味，再将瘦肉末放入，小火炒至肉末变色；

第五步，加上少许的清水，煮1分钟，再加上点生抽和蚝油调味，关火，浇在蒸好的蛋羹上，就可以吃了。

小编总结：早餐想要吃的营养美味更健康，我们自己在家做便完全可以搞定，这款肉末蒸蛋便是我家最近经常会选择的早餐，用多种食材做搭配，营养十足，当然口感也不差，平常的早餐多会选择馒头、油条等，但还是建议大家可以多学习几种早餐的不同做法，就可以换着花样给家人吃，这道肉末蒸蛋做法简单，所需时间也很短，在蒸蛋羹的过程中处理浇汁，待将蛋羹蒸熟，浇汁也就做好了，总共10分钟就能上桌，省时更省事。

烹饪小技巧：

1、蒸蛋羹加入的水一定是温水，不可用太热的水，很容易将鸡蛋冲散成蛋花，而直接用凉水，蒸好的蛋羹则又容易出现蜂窝，蛋液中加上其2倍的水便足够了，将表面的浮沫撇干净，蒸好的蛋羹更加细腻；

2、配菜完全可以根据个人的喜好来选择，用肉和蔬菜做搭配，营养更健康，肉最好用纯瘦肉，口感更好，猪肉可以事先腌制一会，让其入味后再下锅炒，吃着口感会更加美味；

3、炒肉末时间无需太长，看到变色就可以了，炒好的肉末可以直接浇在蒸熟的蛋羹上吃，亦可在蛋羹蒸制凝固的时候，浇上炒好的肉末，继续蒸一会，按照个人的喜好来选择，不必拘束。

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