市南企事录丨青岛泰祥源餐饮贾建江：打造健康餐饮生态圈（吹响企业服务冲锋号）
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大众网·海报新闻记者 李嘉宾 青岛报道
“麻烦来一份排骨米饭”“我要一份重庆小面，谢谢”……在青岛软件园的餐厅里，每天中午都有近万人选择在此用餐，餐厅凭借亲民的价格和放心的品质受到了园区各企业职工的青睐，而在这背后，则是一位杰出的企业家带领着他的团队，默默地服务着每一位前来用餐的顾客。
从退伍军人到企业家，从组建团队到精细运营，从特色餐饮到健康餐饮，他不遗余力地推动他的餐饮品牌向前发展，立志打造健康餐饮生态圈，他就是青岛泰祥源餐饮管理公司董事长贾建江。“做餐饮就是要诚信做人，精心做事。”创业十余载，贾建江始终秉承着自己的初心，耕耘在青岛餐饮业的第一线。
青岛泰祥源餐饮管理公司董事长贾建江
矢志凝聚企业服务意识 打造餐饮业健康生态圈
时光回溯到2006年。军人出身的贾建江选择了看似陌生的餐饮业，彼时，青岛泰祥源餐饮管理有限公司刚刚成立，迈入餐饮服务行业的他有着自己的想法，那就是打造属于自己的健康餐饮生态圈。“一个健康的餐饮生态圈应该是系列化的工作，以餐饮带动相关行业就业，实现职工共享。”贾建江说。
泰祥源各类餐饮受到消费者青睐
自创业以来，贾建江不断调整自己的方向，“最开始是做社会餐饮，后来入驻了软件园区，才调整成为企业餐饮。”贾建江告诉记者，“做社会餐饮，是顾客去挑选商家，而做企业餐饮，则需要你主动去选择顾客，依靠着你的不断变化与创新，去服务你的顾客。”为了实现打造健康餐饮生态圈这一目标，贾建江从创业开始，便为公司定下了服务意识的基调，这也是泰祥源餐饮成为行业翘楚的重要原因之一。
“餐饮业最根本的是食品安全。”深谙餐饮之本的贾建江展开了自己的布局，定战略、建团队、探市场、精运营……为了打造餐饮行业健康新生态，贾建江在即墨南泉建立了蔬菜种植基地，从源头保证园区食材供应的新鲜健康。2007年开始，又先后成立了青岛手拉手果蔬专业合作社和青岛顺安祥物流配送有限公司，邀请符合标准的农户加盟，进一步扩大了生产规模，同时企业对农户进行培训、收购、配送、销售的一条龙服务，餐饮产业链初具雏形。
“合作社+运输+销售”的模式，让贾建江的经营范围不断扩大。“我们通过高标准的种植要求，使合作社农户严格实行标准化种植，公司根据标准验收收购，不仅保证了果蔬品质，也可以提高当地农户的收入。”贾建江说。通过这些年的不断经营，公司已经先后带动了即墨、平度、莱西及周边地区200余家农户的产业发展，帮助当地农户解决了蔬菜出售难的问题。据了解，经合作社标准进行收购的果蔬，在青岛市区各大商场进行售卖，平均每天能够售出4—5吨，种、产、运、销、购全程监管的模式受到了广大农户和消费者的认可。
潜心深耕经营发展内核 整合服务铸就惠民品牌
然而，健康餐饮生态圈这样一个理念的打造，一定不是一帆风顺的。“在发展的路上自己也走过不少弯路，但回头想想，最大问题还是用工难的问题。”贾建江坦言说，这也是为什么他选择成立了自己的培训学校的原因之一。
“建立培训机制是打造健康餐饮生态圈的关键一环，让学员从不会到会，从培训到就业，从考核到拿证，再到把工作做的更为完善，更好的服务于社会。”培训学校作为企业服务社会的一种渠道，在这里，退伍军人、下岗职工、无业社会人员等都可以经过培训，走上服务的岗位，成为优秀的安全员、服务员、厨师。“我们希望通过培训，让更多的人成为公司将来的技术骨干，通过为这些人提供服务，再让这些人服务于社会，让每个人在岗位都能发挥更大的作用，在此基础上凝聚成为优秀的团队。”贾建江说。
孵化的各项餐饮项目获得成功
记者还了解到，为了更好的服务于大学生、退伍军人、社会人员创业就业，贾建江还特意成立了孵化中心，专门培育扶持中小型餐饮项目。“我们提供场地，你来自主创业;我们提供技术，你来自主运营。”贾建江介绍说。对于退伍军人和残疾人创业，他们还会拿出五万元三年免息的启动资金供创业者起步，截至目前，已经孵化出各类餐饮店铺35家。
“种植、运输、餐饮服务、培训全覆盖，这是未来的模式。”一直以来，餐饮行业的更新换代非常快，谈到未来的发展路径，贾建江有着非常清晰的思路。“做生意虽然是为了赚钱，但钱是取之于民更要服务于民”。未来，他希望泰祥源得到市场更广泛的认可，把餐饮做好，通过企业的各项服务让全民受惠。
经过十余载的摸索与成长，从十几个人的创业团队到现在的四百余名员工的企业，贾建江带领着自己的团队，一步一个脚印将公司发展至今。青岛市餐饮业先进单位、山东省餐饮行业绿色厨房、山东烹饪餐饮行业创新发展突出贡献奖……大大小小四十余项荣誉称号便是泰祥源成长的最好见证。这些见证是属于贾建江的餐饮情结，也是他十余载创业路的最好诠释。相信在他的带领下，泰祥源一定能够被越来越多的人所熟知，成为青岛餐饮行业的一颗璀璨明珠。
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