鸭肉焖莲藕的做法（掌握好食材使用量很重要）

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鸭肉和莲藕是非常好的搭配，这两者可以做成鸭肉焖莲藕这道美食，这道美食的做法没有什么特别的地方，把握好每一种食材的使用量是关键，也是制作美食最难的地方。

一、鸭肉焖莲藕的做法

食材明细：

鸭肉适量

莲藕适量

油适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

鸡精适量

姜适量

做法：

1、准备好食材

2、锅内油烧热加蒜和姜

3、加鸭肉煸炒

4、加莲藕、料酒和酱油继续煸炒

5、装入炖锅内

6、炖锅调至高档位即可

营养价值：

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿

二、鸭肉焖莲藕的做法步骤

1准备好食材

2锅内油烧热加蒜和姜

3加鸭肉煸炒

4加莲藕、料酒和酱油继续煸炒

5装入炖锅内

6调至高档位

使用的厨具：炖盅、炒锅

三、莲藕焖鸭肉家庭版的做法步骤

1鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材

2烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。

3加入白酒（量以盖到鸭肉的一半）

4加锅盖，焖煮，偶尔开锅盖翻动哦！！！

5当酒没了，剩下多数是油的时候，加水（水量以能全部没过鸭肉为量）盖锅焖煮几分钟

6加入藕片在面上，还是加锅盖焖哦！！！合适的时候开锅翻动，调入鸡精或者味精、加盐（不要多啊）

7收干水了，也就差不多好了，加入酱油哦！！！

8出锅前加入耗油，翻炒均匀，出锅撒上葱花.......................一个字：香！！！！

9味道真真是极好的！！！棒棒哒！！！的拿手菜！！！第一个菜谱！！！

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