一到夏天 生姜就要换种新吃法（不炒菜不炖汤 却比雪糕还受欢迎）

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一到夏天，生姜就要换种新吃法，不炒菜不炖汤，却比雪糕还受欢迎

文/洛洛的小厨房

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。早餐三片姜，胜过喝参汤。老人之所以这么说，是和夏天湿热的气候还有较为辛辣刺激的饮食习惯有直接的关系。生姜不仅可以促进血液循环，使体内的热气随着汗液被带走，而且杀菌消毒暖胃，还能预防空调吹太多而感冒。所以说夏天吃生姜真的是好处多多。

在很多人眼中，生姜是一种带有辛辣味的食材，绝对不可能单独来食用。一到天气炎热的夏天，除了平时炒菜煲汤，用生姜当个配料之外，我家还会有一种新吃法，不炒菜不炖汤，香醇爽滑，不仅大人爱吃，连平时不吃生姜的小孩子都抢着吃。喜欢的朋友可以花上2分钟学习一下，简单好吃好做，消暑解馋还养胃，比雪糕还受欢迎。

【需要的食材】：200g纯牛奶、20g姜汁、10g白糖

做法和步骤：

1、准备一块生姜，用擦丝器或者料理机磨成姜末，然后用纱布将擦出来的姜汁过滤出来，放在一个无水无油的大碗中备用；

2、锅中倒入200g纯牛奶、10g白糖，开小火加热。一边小火慢慢煮，一边用筷子不停搅拌，将白糖搅拌至完全融化。等锅中的牛奶煮开冒大泡之后关火。放凉至65-75度（一般关火后，再静置30秒就可以了）

3、等牛奶冷却好之后，先用筷子将准备好的姜汁搅拌均匀，然后将牛奶倒入姜汁中，稍微搅拌一下就可以了。放在室温下静置5-10分钟，等牛奶凝固定型，咱们的【姜撞奶】就做好啦，是不是超级简单。

夏天天气湿热，很多人又偏爱吃辛辣和冷饮来开胃消暑，这样不仅容易感冒，而且胃的负担也很大。今天咱们做的这个小甜品【姜撞奶】不仅好吃好做，而且能够祛湿解暑，经常喝还能养胃暖胃。一到炎热的夏天，除了炒菜用到生姜，我家都会用生姜做一个【姜撞奶】，香甜软嫩又顺滑，全家大小都爱吃，整个夏天也没怎么生过病了。家中有生姜的朋友不妨收藏起来，有空的试试看吧。

【需要注意的细节】：1、传统的姜撞奶是用水牛乳做原料的，自己在家做的话，用咱们平时喝的纯牛奶来做就可以了。

2、大家最好选用全脂牛奶来做，乳脂含量越高，成品越容易定型，而且味道会越香醇。家中有奶粉的朋友，做姜撞奶的时候，也可以在牛奶中加入一勺奶粉进去。

3、姜撞奶凝固的关键点是温度，牛奶加热至完全煮沸之后，先放凉至70度左右，然后再和生姜搅拌混合汁，做出来的姜撞奶凝固状态最佳，口感细腻滑嫩，而且没有一点生姜的辛辣味。

这里是【洛洛的小厨房】，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！

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