川小兵火锅烧烤食材超市进军火锅市场底气何在（靠川味招牌打江山）

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近期，“川小兵”在国内餐饮市场特别是火锅这一细分领域引发了广泛关注。据了解，“川小兵”是火锅食材采购方案解决商，它要做的事情是解决消费者在居家制作火锅过程中，采购食材较为繁琐的问题，并通过线上线下结合的方式给消费者提供全新的采购体验。目前国内还少有此类商业模式出现，“川小兵”敢于率先吃“螃蟹”，其底气何在呢？

目前，消费者在采购火锅食材时，大多会通过超市或者菜市场等渠道，为了购置齐全底料以及各类的涮锅食材往往要花费很大的周折，但是大家会发现精心准备的居家火锅，无论是从味道还是从食材的丰富程度而言，都与一些专业的火锅店相差甚远，这无疑使得吃火锅的乐趣大减。而“川小兵”打出的招牌是“正宗川味”，在味道上做足了文章，它要达到的效果是，在家里吃火锅就如同在正宗的火锅店一样，不但味道正宗，并且有足够丰富的食材可供选择，相当于把火锅店搬回了家。

“底料和调料是火锅的灵魂，如果这两个材料把握不好，火锅的味道就好不到哪里去!” 川小兵的负责人说，“我们公司位于成都，历来都有火锅看川渝的说法，得天独厚的火锅文化和发达的底料调料产业为川小兵提供了得天独厚的条件，我们拥有正宗的川渝火锅底料、调料供应链，能够保障火锅的味道!”不难看出，“川小兵”的底气主要来源于对正宗味道的把握。在“川小兵”的火锅食材便利店，消费者采购其喜欢口味的调料和底料，按照步骤回家制作火锅，就能很轻松地吃上正宗的火锅宴。

调查数据显示，现在越来越多的人士特别是年轻人，每逢周末或者假期便喜欢宅在家里，这部分人群也是火锅的潜力消费群体，“川小兵”为这些想吃火锅但是又不想出门的人士提供了很好的解决方案。“川小兵”的店面就开在社区附近，选购食材非常便利，如果大家实在不想动身，也可以通过微信小程序下单，享受送货上门服务。试想一下，火锅的味道一点也不比专业火锅店的差，并且花费要划算很多，这样的居家吃火锅的方式谁不爱呢?“川小兵”抓住了消费者的需求，并且以地道的食材具备了抢占市场的能力。

相对于其他创业项目而言，“川小兵”的实际运作过程要简单的多，总部提供全套的开店解决方案，并且是零加盟费模式，极大地降低了创业门槛。有理由相信，在不久的将来，“川小兵”的正宗味道将走进千家万户，传统的火锅餐饮消费模式或将被颠覆。

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