菊花可以和猪肉一起吃吗 不要乱用菊花降火（尤其是孕妇）

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在炎炎夏日，身体难免会觉得口干舌燥，火气旺盛、燥热不安。很多朋友都知道用菊花、蒲公英、黄花苗、马齿笕可以清热解毒。而菊花和蒲公英大家用得最多。

最近有朋友问，菊花除了泡茶，能不能和猪肉一起吃？

牧康原食品非常荣幸回答有关于肉类的问题。牧康原旗下秤星土黑猪品牌深耕土黑猪行业20年，对猪肉真的是再熟悉不过了。

首先很肯定的回答，菊花是可以和猪肉一起食用的！

而且菊花和猪肉食疗搭配，也备受食疗爱好者偏爱。

菊花属性甘苦微寒，具有散风、清热、解毒消炎、清肝明目等功效，猪肉属性味甘平和，滋阴、润燥，补肾、补血等功效。

常见的菊花和猪肉搭配有，菊花肉片汤、菊花茯苓猪肉汤、菊花排骨汤等。

由此可见，菊花还是用泡水或煲汤的方式，最能发挥其营养价值，而猪肉也是多炖煮以后营养价值更好。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪会增加，而胆固醇含量会大大降低。

但菊花和猪肉搭配的食用过程中，需要注意适用人群和食用时间。

菊花肉片汤和菊花排骨汤，适合以下人群：

1、脾气暴躁、肝火旺盛、口干舌燥的人群

2、风热感冒、湿热较重人群

3、眩晕、头疼、耳鸣、贫血人群

4、眼睛干涩、高血压人群

5、嗓子疼痛，用嗓过度人群

6、容易便秘人群，菊花猪肉汤或菊花排骨汤，对便秘的人群是比较友好，菊花和猪肉汤都有通便的功效。

菊花+猪肉禁忌人群

1、过敏体质慎选

过敏体质的人先看看自己对菊花是否过敏，体验菊花猪肉菜系的前，建议先泡1-2朵菊花喝一些，看是否有不良反应，如果出现皮肤红肿、红疹等过敏现象，建议不要食用菊花肉片汤、菊花排骨汤等菜品。

2、脾胃虚寒慎选

菊花偏凉性，容易给脾胃虚寒的人群造成腹泻的困恼。寒性体质者畏寒怕冷、身体孱弱、脾胃较弱、免疫力低下，即使夏季食用也容易引起肚疼腹泻等症状。

3、风寒感冒人群慎选

风寒感冒主要是受凉引起的感冒症状，体内寒气较重，需要排除，而菊花性寒，会加重感冒的症状，不建议食用。如果感冒期间伴有咽喉炎的人群，也不能食用菊花，菊花会刺激胃酸分泌，加重咽喉炎症状。

4、体弱孕妇慎选

虽然菊花性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，很多孕妇怀孕期间胎火较重，会适量吃一些去火的食物，但肠胃娇弱，体质较弱的孕妇不建议食用，容易引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿健康成长。

5、老人和儿童慎选

菊花会削减阳气，生长发育的儿童阳气旺盛，最好不要食用菊花。而老人脾胃娇弱，消化功能减退，也尽量少食用菊花。

菊花食用注意事项

1、最佳饮用季节

菊花食用注意分季节食用，一般建议大家夏季饮用菊花茶、菊花汤，起到清火降噪的效果，而秋冬季节慎重饮用，如果特别想喝菊花茶、菊花汤，可以加一些枸杞调和属性。

2、最佳饮用时间

菊花建议现泡现喝，菊花汤最好也是当天炖当天喝，不要隔夜或放置时间太长。菊花中含有黄酮素，在空气中容易氧化。如果用透明的玻璃杯冲泡菊花，你会发现刚菊花茶水颜色的变化，正常情况呈淡黄色，随着冲泡时间延长，茶色会变成浅黄色。如果茶色变成绿色，建议不要饮用，菊花变绿可能是氧化过度，也有可能是菊花被硫磺熏过，这样的菊花有毒，长期服用会影响健康。

3、最佳饮用方法

泡菊花茶或炖菊花汤，不宜放糖或蜂蜜调味，容易破坏菊花的功效，建议可以加几颗枸杞、红枣片调味。泡茶或炖汤的时间不宜过长，一般菊花用90-100度热水冲泡，5分钟后即可饮用，冲泡2-3次最佳，3次以上菊花就没有什么功效了。冲泡菊花茶时，不要一次喝完，留下1/3杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻口感更佳。菊花炖汤的话，一般在肉片或排骨炖30-60分钟以后，加入菊花、枸杞，炖10分钟左右最佳。

4、最卫生方法

菊花在食用前，最好是先清洗一下。泡茶的时用洗茶的方法清洗，用100度水冲泡3-5秒后倒掉茶水，再重新冲泡。炖汤时用冷水清洗菊花表面后，再放入汤中。

这些知识，希望对你有所帮助噢！

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