荠菜营养丰富（但孕妇千万不可这样吃）

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荠菜作为一种春天里的野菜，因具有特殊气味以及营养丰富成为了春季餐桌上的熟客，被人们日渐喜爱。

春季时节的山坡上、丛林间总能看到婆婆们拿着小铲子挎着篮子在勤劳的采摘，只为品尝着来自大自然的馈赠。

随后，它们被制作成荠菜包子、荠菜馄饨、春卷以及荠菜豆腐羹等等多种美食丰富着我们的餐桌。

俗话讲：“三月三，荠菜当灵丹”。这句耳熟能详的俗语伴随着我的童年，不知大家是否有听耳闻？

在我的童年记忆中，每逢农历三月三，长辈都会用地里面采摘的新鲜荠菜煮鸡蛋。

年幼时虽不明缘由，单纯俗语朗朗上口便对荠菜产生了喜爱。

长大后，一查资料才得知：《本草纲目》中记载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。

恍然大悟，这春天的时令菜不仅是美味啊，还可以健身治病呢。

虽然这一习俗的科学性还有待考证，不过单单从食物本身的营养价值角度来看。

荠菜虽是野菜，但含有胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高。

鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富。

这样两种营养食物放在一起食用，对身体健康自然是有很大益处的。

荠菜中的提取物醇有类似催产素一样的因素，会产生子宫收缩的作用。

不论使用煎、剂、灌胃等方式食用都会具有产生同样的作用。

孕妇在食用荠菜时，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。

所以，孕妇朋友们，荠菜不宜食用要谨记哟。

建议吃完鸡蛋间隔2-4小时后再食用柿子。

鸡蛋中富含蛋白质和胆固醇。柿子性寒，食用会影响肠胃的消化能力，不易消化鸡蛋中的蛋白质和脂质。

同时，柿子也是一种含有鞣酸和果胶的食物，食用的时候和胃酸发生反应会生成不易消化的沉淀物，本身就影响消化，再食用鸡蛋会更易消化不良。

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药，两者间隔3个小时左右为宜。

鸡蛋含蛋白质多，一是不利于药物的吸收，二也会加重胃肠蠕动的负担。

吃鸡蛋搭配豆浆食用，建议短时间内不要吃特别多。

鸡蛋所含的蛋白质与豆浆中所含的大豆异黄醇、纤维素和植物蛋白物质混合摄入人体，会加重体内蛋白质分解酶的负荷。

过量饮食会导致短期内无法消化，不利于健康。

吃完鸡蛋后，建议半小时后再饮茶或咖啡。

茶中富含有鞣酸，该物质与蛋白质结合成具有收敛性的鞣酸蛋白质。

使肠道蠕动减慢，易造成便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。

上述关于荠菜的食用禁忌分享与大家，大家对于荠菜有什么好的烹饪方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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