荠菜的吃法 荠菜馅饺子（荠菜蛋饼 荠菜炒鸡蛋 你最爱哪个）

在老家的朋友们应该都知道荠菜是非常好吃的一种蔬菜，香味四溢，搭配起来更好吃，今天小蕊蕊就给大家推荐三种关于荠菜的灵魂吃法，荠菜馅饺子，荠菜鸡蛋饼，荠菜炒鸡蛋。这下不用担心不知道荠菜怎么吃了。

一：荠菜馅饺子

食材：荠菜 五花肉 葱 姜 香油 胡椒粉 鸡精 生抽 盐 饺子皮

制作步骤：

1：把荠菜洗净，锅中加水，煮沸，放入锅中焯水2分钟，捞出过凉后把荠菜切碎，沥干水分备用

2：把五花肉洗净剁碎，姜切碎，和五花肉一起倒入碗中，同时加入胡椒粉，盐，鸡精，生抽，搅拌均匀，放置8-10分钟

3：把切碎的葱倒入沥干水分的荠菜中，同时往荠菜中加入适量食用油，搅拌均匀，5分钟后倒入2中的肉馅，再加入盐，鸡精，香油搅拌均匀

4：把准备好的饺子皮拿出来，包饺子

5：锅中烧水，煮沸后下饺子，饺子煮熟即可关火出锅

刚出锅的饺子热腾腾的，还散发着荠菜的香味，简直太美味了，一次多包一点，接下来的晚饭都解决了

二：荠菜炒鸡蛋

食材：荠菜一把 鸡蛋三个 蒜

1：把荠菜洗净，切碎

2：鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀

3：把蒜洗干净，切碎

4：锅内倒油加热，倒入鸡蛋，炒至颜色金黄即可出锅

5：继续热油，加入蒜末，爆炒2分钟至有蒜香味，再加入荠菜翻炒3-5分钟，加入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，同时把4中炒好的鸡蛋再次倒入锅中一起翻炒2分钟即可关火出锅

这样做好的荠菜鸡蛋十分下饭，真的是春天美食的好选择。

三：荠菜鸡蛋饼

食材：荠菜一把 鸡蛋3个 面粉一小碗 盐 鸡精 五香粉

1：把荠菜洗净，锅中加水，煮沸，放入锅中焯水2分钟，捞出过凉后把荠菜切碎，沥干水分备用

2：鸡蛋打散，同时加入盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀

3：边搅拌鸡蛋液的同时边加入面粉，最后搅拌成没有颗粒的面糊

4：把切好荠菜加入3中的面糊中，再次搅拌均匀，放置15分钟

5：平底锅上刷上一层薄薄的油，小火加热油，加入适量面糊，摊平，小火煎至鸡蛋饼两面金黄，一般三到四分钟就可以

6：所以得饼煎好放在盘子里，卷起来就可以吃，喜欢吃酱的朋友们也可以在上面撒上少量酱汁

这样做成的荠菜鸡蛋饼色泽金黄，营养又健康，早餐的最好选择。

今天给大家介绍的关于荠菜的三种吃法是不是很诱惑人，荠菜也是春天必吃的美味蔬菜，赶紧趁着周末的到来动手做起来吧。喜欢的朋友们记得关注小蕊蕊的美食日记，我们一起经营好生活和美食。

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