“干红”和“干白”到底区别在哪 搞清楚这点（葡萄酒才能喝对）

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葡萄酒现在已经成为了我们生活当中很多人都很喜欢喝的一种酒类，不过葡萄酒并不是我们国家的传统酒，所以不少人对他的了解也只是局限于影视作品当中，喝葡萄酒之前一定要先醒酒，然而关于葡萄酒的分类却有很多。

有不少人在生活中买葡萄酒的时候，经常会见到两个词，一个是干红，一个是干白，不少人都忽略了他们，其实这两个也是有讲究的，干红和干白之间到底有什么区别呢？而葡萄酒的干字代表了什么？搞清楚这些葡萄酒才能喝对。

首先我们都知道干红和干白就是来区分红葡萄酒和白葡萄酒的，红色指的就是红葡萄酒，而白色指的就是白葡萄酒了。不少人都认为白葡萄酒是用白葡萄酿造出来的，但事实上他们都是用普通的葡萄酿造而成，只不过酿造工艺不一样，最后造出来的葡萄酒才有颜色上和营养上的一些差异。

干红是用皮红肉白或者是皮肉都是红的，葡萄带皮发酵而成，采用的是肉汁混合的发酵方式，因此酿造出来的葡萄酒颜色较深，看起来都是红颜色的，而干白葡萄酒则是采用了白葡萄或者是果皮颜色较浅的葡萄酿造而成，皮和肉分离之后只用果汁来发酵。

因为这些区别导致了干红和干白的颜色有很大的差异，红葡萄酒则是以深红色或者红宝石色为主，而干白则以金黄色调为主，有些是无色接近浅黄色，而且里边含有的营养成分也不同，干红当中主要都是b族维生素以及氨基酸泛酸，而干白当中的单宁含量稍微低一些，所以口味喝着没有那么酸涩，但是它的保质期就没有干红那么长了，因为单宁这种物质含量高的话就耐久藏。

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