在家里也可以做的国宴名菜八宝葫芦鸭 味道鲜香美味（特别好吃）

大家好，我是吃货老油条，今天我们来试做下国宴名菜八宝葫芦鸭，操作起来其实也没那么难，大家快来看看吧。

食材：整鸭一只配料：糯米500克馅料：莲子、玉米、火腿、香肠、青豆、海米、虾仁馅料的调料：黄酒、香油、生抽、老抽、精盐、白糖鸭肉腌制：盐、姜、葱、黄酒、胡椒粉、老抽淋的汤汁：原汤、生抽、白糖、鲍鱼汁、黄酒、一点点盐

1、那么要做这道菜，首先你要准备一只没有骨头的鸭，如果买不来，还是要靠自己整鸭剔骨了，详细剔骨方法请看以前的视频。剔骨完成后再用上边调配好的的配料腌制。

2、八宝鸭，当然少不了的就是八宝了，恩？怎么少一宝，加上糯米不就够了。

3、我们在国内放入七宝后倒入配好的调料，先把馅炒出来香味，当然之前可千万别忘了，要放葱姜末煸一下。馅料的调味的呢，也比较简单，按照上边的配料，去腥、增香、上色。

4、接着我们拿出来已经蒸好的糯米饭，放入生抽老抽、香油、白糖和食盐，把它用手抓匀，再倒入刚才炒好的馅料，一定要用铲子给他拌匀，为什么不把糯米放一起炒呢？其实那么讲究都可以的。

5、八宝葫芦鸭的缝制和乾坤叫花鸭差不多，但是要更精细些，要缝的地方也多，最后把鸭头再装进去，用绳子打个结就OK了。

6、接着我们就填馅了。你如果喜欢吃糯米多一点，也可以把腿肉翅膀肉切掉一部分，反正都是缝合么，别人也看不出来。最后填完了馅，一定要给鸭子按摩按摩，让馅料分布均匀。

7、然后，用开水给鸭子紧一下皮，主要是给他定型。

8、然后上锅蒸90分钟，出国后把油烧七成热，给出锅的鸭子淋热油上色

9、蒸鸭子后盘子里剩余的的汤汁不要倒掉，我们放入上边准备好的调料熬到浓稠，淋在我们的八宝葫芦鸭上就好了。

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