这山中的野花有毒 但是人们却拿来食用（用来煲汤还能健脑安神）

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农村长大的孩子在家里总是待不住，喜欢跑到野外去玩，山中树林里都是属于农村孩子的游乐场。所以农村长大的孩子经常会接触一些花草植物，有些植物能长野果，有的能吃，有的却有毒。有些野草也是，可以用来做野菜也有的含有一些毒性，吃了之后会容易产生不良反应。黄花菜就是一种，黄花菜身上含有毒素，如果生食会引起食物中毒的现象，但是人们却经常吃。

黄花菜又叫忘忧草，一般生长在山林中，黄花菜生命力极强，在很贫瘠很干旱的地方都能生长。黄花菜全身带有毒素，主要是因为它的体内含有一种秋水仙碱的成分。如果误食了，会引起呕吐，头晕的症状。虽然黄花菜有毒，但是在农村里却很受大家欢迎，因为黄花菜可以用来炒食，也可以用来煲汤，而且味道也很不错。

黄花菜的毒性不算很强，只需要经过60℃以上的水煮一下，就能减轻或使黄花菜的毒素消失。所以一般人们把黄花菜摘回家之后首先需要加工一下。一般是放在锅里用热水煮个十分钟，然后用清水泡上几个小时，在来使用。有的时候采集的黄花菜比较多，焯水后就会把它们晒干，方便保存。长时间风干也能将黄花菜中的秋水仙碱消灭。

别看黄花菜是野草，但是它却还有很丰富的营养价值，在日本，黄花菜被称为“健脑菜”，能降低胆固醇，提高身体的免疫力。还有研究称经常吃黄花菜的人，还能滋润皮肤，令皮肤更加坚韧和保持弹性。

黄花菜不仅味道鲜美，其实它的食补价值更高，在《养生论》中有指出，黄花菜煲汤可以健胃，通乳，利尿，哺乳期的妇女如果乳汁不足可以多喝黄花菜煲汤，可以起到开乳下奶的功效。对于神经衰弱安神健脑也非常有帮助。

没想到黄花菜还有这种价值，如果朋友去山中游玩看见黄花菜可以自己采摘一些回去，反正风干后也比较容易保存，这么有价值的东西千万别错过了。

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