煮猪肚别只会傻傻焯水 少了这2步（腥臊味都在肉里汤也不能喝了）

TIPS：本文共有 885 个字，阅读大概需要 2 分钟。

在这样一个寒冷的冬天，喝一点汤当然是最好的选择了，顿时就可以让你的胃暖暖的。但是不知道各位是不是已经厌倦了经常喝玉米排骨汤还有鸡汤的。反正小编是这样的，所以目前最重要的就是找到一个适合自己口味的汤。今天小编就要给大家推荐一个汤，那就是胡椒猪肚汤。可能很多人都很少吃猪肚就更别说特地用这个熬汤了，因为猪肚的味道比较大，所以比较难处理，然后有很多人可能不怎么能接受这样子的味道。曾经小编也是属于这种人，但是喝完这个胡椒猪肚汤以后，之前的那些想法完全都没有了，只有一个念头，那就是“再喝一碗”。煮猪肚别只会傻傻焯水，少了这2步，腥臊味都在肉里汤也不能喝了。

其实猪肚还是还有营养的一个食材，要自己在家里熬猪肚汤的话，非常重要的一点就是要挑选新鲜的猪肚。这样熬出来的汤会更鲜，同时也更有营养。自己在家处理猪肚的话最重要的一步当然就是去腥啦，如果这一步没有做好，后面做的基本上都是白搭。不管做出来的汤味道再好，总是会有一股味道。所以这种时候就需要有一些特殊的手段来将猪肚去腥。

首先的话就需要准备一些面粉，食盐还有白醋。首先将买来的猪肚清洗完以后，放在热水里面过一下。然后将其放入盆中加入面粉，再倒入半勺食盐还有白醋。接下来就是反复的将其揉搓，最后用清水冲洗一遍，然后再重复上述的操作。这样可以更有效的将异味去除。在处理完猪肚以后我们要做的当然就是熬猪肚汤啦。

首先需要准备一些花椒，红枣，枸杞，山药红枣，枸杞，山药还有料酒。第一步就是在锅里加入冷水以后，放入猪肚还有一勺料酒，用大火煮三分钟。这时候的猪肚就比较容易切了，用菜刀将其切成条状的，然后将枸杞等食材干净备用。熬汤的话最好的还是要用砂锅，所以家里最好还是要准备一个砂锅。

在砂锅中倒入水与白胡椒，等到水开以后放入猪肚还有山药，等到汤开始变成乳白色，也就是大概45分钟左右入红枣还有枸杞。最后的话再换成小伙熬15分钟。盐的话可以根据自己的口味在出锅以前加适量。这样一道美味的胡椒猪肚汤就完成啦。在寒冷的冬天来一口，既补身体又暖了胃。如果没有这两步，猪肚里 的腥臊味就出不去，这汤也显得非常腥臊，自然不能喝了。不知道各位有没有学会。

如果觉得《煮猪肚别只会傻傻焯水 少了这2步（腥臊味都在肉里汤也不能喝了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！