这就是山东·吃遍齐鲁丨30年老店（德州这家羊汤馆“肉比汤多”）

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“老板，来碗羊汤！”

来山东旅行，最不能错过的当然是羊汤。

在德州市民的眼中， 一碗热腾腾的羊汤，绝对是开启一天新生活的标志。

在德城区德兴大道上开着这样一家传承了30多年的羊汤老店——誉满洲。

站在门头前，一屋子的香气蒸腾，其中还穿插着本地人此起彼伏的吆喝声、满足的“吸”汤声，这场面对吃货而言，诱惑十足。

4月22日，记者来到德城区德兴大道的誉满洲羊汤总店。“这家店是我父亲从80年代末开始经营，到现在已经30多年了，原先开在德州堤岭路口，那时候都是拉着小推车、带着马扎和小条桌出摊。1997年开始，我们才搬到现在这个位置，经过这么多年的经营，从一个店面拓展到现在四个店面。”店长王先生说，最开始喝他父亲熬制的羊汤的顾客们，现在已经带着儿子甚至孙子来光顾，“附近这一片的，甚至铁西、开发区的顾客每天也都来光顾，有些人我们都认识好多年了，称呼一声老朋友都不为过。”

每天清晨和中午，是誉满洲羊汤最忙的时候，顾客要排队等很久才能喝到，王店长说，他家几乎天天满客。

誉满洲羊汤最大的特色就是味正、汤鲜、无添加，选取新鲜适龄羊骨熬汤，熬制的功夫就久了，羊骨中的胶原蛋白、磷酸钙、碳酸钙全部融入到了汤内，再配上老师傅调配的20多种作料，味鲜的同时又起到补钙、养胃、增强免疫力的作用。

良姜：去膻去腥，驱寒养胃

枸杞：疏通血管、增强免疫力

甘草：适中调匀

一碗羊汤，汤是灵魂，而誉满洲羊汤“肉比汤多”。

誉满洲羊汤中的羊肉，绝对不仅是用来“点缀”的，誉满洲的羊肉精选每只羊的前腿或后腿肉，筋道耐嚼的同时肥瘦适中，吃起来没有膻味。

如果对羊肉不来电，那誉满洲羊汤还有羊杂汤、羊肚汤、羊肠汤、全羊汤搭配羊白、羊脑等供您选择。

哦对了，誉满洲羊汤还有一道硬菜，那就是“鸡蛋火烧”。

劲道的火烧加上一页煎蛋，配上老板亲自炒制的辣椒油、腌制的萝卜咸菜，一口下去，咸淡适宜，再来一口羊汤，真是人间美味。

羊肉温补，一年四季皆宜，即能抵抗风寒又可滋补身体，在您不知该吃什么时候，羊汤绝对是个不二之选。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点 见习记者 徐洁莹）

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