杏林e+ |（美食搜索——龙眼肉）

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龙

眼

刘子翚 〔宋代〕

幽株旁挺绿婆娑，啄咂虽微奈美何。

香剖蜜脾知韵胜，价轻鱼目为生多。

左思赋咏名初出，玉局揄扬论岂颇。

地极海南秋更暑，登盘犹足洗沈疴。

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。

龙眼又称桂圆，作为一种常见的食物与中药，有补心脾、养气血、安心神的功效，此外还有增强记忆，缓解疲劳的作用。

但龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食;凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食;龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食;龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食;龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

龙眼的做法很多

可煲粥、煲汤、泡茶

今天介绍一款

【花旗参龙眼肉土鸡汤】

食材：

花旗参、土鸡、瘦肉、龙眼肉、红枣。

步骤：

1、土鸡、瘦肉，滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用。

2、将花旗参、桂圆、红枣一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸。

3、然后再改小火慢炖两个半小时，加盐调味即可。

供稿 | 普陀区中心医院

原创 | 健康普陀医立方

原标题：《杏林e+ | 美食搜索——龙眼肉》

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