杏林e+ |（“三七”是药也是美食）

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三七姑娘全身宝，小朋友们要知晓。

三七花儿绿茵茵，泡茶饮用能醒脑。

三七籽种红艳艳，培育种植不能少。

三七须根毛茸茸，炖鸡营养味道好。

三七主根像人参，疗伤养颜价值高。

云南文山州种植“三七”历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材。《本草纲目拾遗》中记载：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。

三七粉是植物三七的根茎制品，是云南白药的主要成分。性温，味甘微苦。三七粉具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用。

三七有活血和养血的双向调节功能，三七粉长期服用可以软化血管，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病，三七粉还有活血养颜的功效，以三七为主要原料的调血养颜产品不胜枚举。虽说三七全身都是宝，但三七粉属于药物，需在医嘱下使用和食用，才能更好地保证安全性和效果。

三七不仅是药还是美食

介绍一款药膳

三七枸杞鸡

材料：三七、枸杞子、母鸡、料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱、白菜、调料适量。

做法：将母鸡宰杀，去毛、内脏、爪尖，洗净；入沸水锅内焯一下捞出洗净；三七回软切成薄片；再将三七片、枸杞子、姜片、葱、白菜塞入鸡腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精盐、味精及水，封好口，入蒸笼回蒸2小时，出笼撒入胡椒即成。

用法：佐餐服食，可常食。

功效：滋阴润肺，补虚益血。适用于老年及久病体虚、产后血虚、腰膝酸软、遗精、小便频数、咳血、吐血等症。

供稿 | 甘泉街道社区卫生服务中心

原创 | 健康普陀医立方

原标题：《杏林e+ | “三七”是药也是美食》

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