立足黄龙府 精酿粮食酒（黄龙宴：“守”百年老工艺 “攻”品牌新未来）

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为弘扬传统文化，振兴长春老字号品牌，充分发挥长春老字号品牌积极引领作用，带动长春地方经济发展，助力长春现代化都市圈建设，长春市委宣传部协同长春市商务局、市文广旅局，在全市组织开展“老字号 新活力”长春老字号品牌宣传推广活动。为此，我们将陆续走进这些老字号，挖掘、解锁企业永葆青春的秘诀。

在吉林省认定的吉林老字号企业中，酒企占据三成，其中包括坐落在长春市农安县的长春黄龙宴酒业有限公司。

走进历史古城农安，就会不自觉地想起南宋爱国将领岳飞的名句——“直捣黄龙府，与诸君痛饮耳”，这也令后人记住了辽金时期的军事重镇——黄龙府，而这里的酒，飘香至今。

吉林老字号黄龙宴发展势头良好。

“以前都说‘酒香不怕巷子深’，但作为吉林老字号，黄龙宴得紧跟时代步伐，我们现在正利用抖音、快手以及短视频等现代技术手段，为老品牌推波助澜。”见到记者，长春黄龙宴酒业有限公司总经理王福柱如是说。

作为吉林老字号，黄龙宴的传承脉络起源于1897年建起的鸿盛源烧锅。当年，从山东逃荒至此的王连元发现，黄龙府人不但爱喝酒，这里还盛产玉米和高粱，遂开起酒坊。

“据说当时外地跑来拉酒的大车一辆接一辆，有时甚至要排好几天才能装上酒，足见其火爆。”王福柱说。

2005年黄龙宴的生产车间。

1947年，鸿盛源改名为农安县造酒厂。第一任厂长刘云康在保留传统酿酒工艺的同时，将烧柴改为烧煤，从人工小锹扬酒改为通风凉楂，降低劳动强度，提高生产效率；实验使用无糖酵母，降低粮食消耗，使全厂原料出酒率平均达到42%，比国家标准提高4%。

此后，安秀根接任，在吉林酒业率先推行“稳、准、细、净、严”生产操作工艺，使全厂平均原料出酒率提升至46%，经济效益显著。上世纪八九十年代，酒厂33个品种的产品远销多地，年综合产量达5000余吨。

灌装车间里工人正在进行灌酒操作。

2005年，全省酒业改革浪起，酒厂被成功收购，成立了长春黄龙宴酒业有限公司。作为老字号的第四代传承人，黄龙宴董事长夏海春在行业内率先聘请国内知名白酒专家，购进现代化白酒科学仪器，开发研制15种黄龙府、黄龙宴品牌新产品，经鉴定，均达到国家优级产品水平。

车间里，工人们将成品酒装箱。

面对新时代消费者日益多元化的需求和愈发激烈的市场竞争态势，黄龙宴立足吉林省，走向全国甚至国际市场的目标愈发强烈，如何实现这一发展远景？

“要做到‘攻守平衡’。‘守’的是传统酿酒工艺，让老百姓喝上放心的粮食酒；‘攻’则要利用全新经营方式提升企业形象，通过现代化生产、检测设备来提高企业核心竞争力。”

王福柱带记者来到投资近600万元新建的瓶装车间，“以往靠酿酒师傅带徒弟，现在是将师傅的经验、技术梳理出来，制定了符合现代工艺流程的标准化作业体系，工作效率大幅提高。”

在王福柱看来，无论时代如何发展，市场怎样变迁，唯有勇于把握机遇，才能持续擦亮老字号的金字招牌。

由黄龙宴研制生产的黄龙酒（特制）33°、42°、53°走俏市场。

原标题：《立足黄龙府 精酿粮食酒！黄龙宴：“守”百年老工艺 “攻”品牌新未来》

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